Geroosterde verse zalm metzalmmousse en mayonaise van kreeft

of

Carpaccio van gerookte entrecôte met Old Amsterdam, pesto en knoflookcroutons

 

*****

 

Zeeduivel met krokant van pancetta en appel-limoen vinaigrette

of

Kalfsfilet metzacht gegaard buikspek en jus van donkere chocolade

 

*****

 

Speculaasparfait metstoofpeercompôte en een kaneelcracker

of

Omelet Sibérienne

(vanille-ijs, cake en eiwitschuim)

 

 

Menu kan per seizoen wijzigen