MENU 2
 
Rouleau van tijgergamba met mesclun en saffraanmayonaise
 
of
 
Carpaccio van gerookte runderentrecote met truffelmayoniase, rucola, gemarineerde zilveruitjes en Parmezaanse kaas
 
*****
 
In kruidenkorst gebakken zalm met krokante venkel, saffraanlinguine en verse kruiden
 
of
 
Biologische kipfilet gevuld met duxelles van champignons, crème van wortel en truffeljus
 
*****
 
Crème brûlée van witte chocolade en rozen met pure chocoladeijs
 
of
 
Dame blanche van boerenroomijs met warme pure chocoladesaus en slagroom
 
 
€ 32,50 per couvert
 
(Menu kan per seizoen wijzigen)